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Hotelaria & Turismo
Esta publicação caracteriza estabelecimentos, produtos e serviços hoteleiros. Inclui entrevistas a profissionais, com funções de gestão e de operação, e um conjunto de exercícios com soluções.
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Marketing, orçamentos, ementas, organização da empresa, acolhimento, montagem e execução de serviços de catering e banqueting. Caso prático da organização de jantar de gala com cocktail de boas-vindas
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Abordagem predominantemente prática e técnica, com muitos exemplos e ilustrações, está especialmente direcionada para profissionais e estudantes na área do desporto de aventura e do turismo ativo.
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Intermediação, reintermediação e desintermediação turísticas, abordagens económicas à atividade turística, novos sistemas integrados de gestão de agências de viagens, online travel agencies (OTA), etc
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Realça a vastidão dos interesses em jogo na atividade turística: desenvolvimento do país ou da região, satisfação dos visitantes, benefícios económicos para as empresas e bem-estar dos trabalhadores.
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Guia de boas práticas, que aborda temáticas como aprovisionamento, controlo de alimentação e bebidas, engenharia de listas e ementas, orçamentação ou gestão do departamento de alimentação e bebidas.
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Obra coletiva, dirigida a agentes do setor do turismo, que aborda os principais conteúdos da atividade turística, o planeamento de produtos inovadores e os principais tipos de destinos turísticos.
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Nova edição com novas atividades de animação turística e ilustrações, essencial a quem estuda e trabalha na área. Foca o planeamento e execução de projetos de animação, atrações turísticas, e outros.
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