A hotelaria é uma das principais atividades económicas e sociais do mundo e a gestão hoteleira a mais apaixonante das profissões turísticas. Em 2019, as unidades de alojamento em Portugal receberam praticamente 27 milhões de hóspedes (mais 7,3% do que no ano anterior) e, após a quase suspensão das atividades face à pandemia de COVID-19, espera-se uma recuperação a partir do segundo semestre de 2020.
Gestão Hoteleira - O produto, o serviço e as técnicas dirige-se a estudantes, podendo servir como um manual para várias disciplinas dos cursos nesta área, professores, investigadores e formadores. Destina-se também a todos os profissionais que desenvolvem o turismo e a hotelaria minuto a minuto, entre os quais se incluem operadores turísticos, colaboradores de agências de viagens, companhias aéreas e empresas de animação turística e organização de eventos, players públicos e privados com intervenção turística e/ou responsabilidades no desenvolvimento local, fornecedores e demais entidades que trabalham regularmente com os hotéis. Todos podem agora conhecer melhor as operações e estratégias que estes estabelecimentos desenvolvem e a importância do acolhimento hoteleiro no panorama turístico.
Ao abordar aspetos fundamentais para que os hotéis continuem a disponibilizar um produto de qualidade e a prestar um serviço e um atendimento personalizados, esta obra visa motivar todos estes intervenientes a promoverem intervenções de excelência nas operações hoteleiras, gerindo-as com eficácia e diferenciando-se dos demais. Assume-se, assim, como um importante contributo para o atual contexto hoteleiro, para a sua evolução qualitativa e para a sua efetiva recuperação na era pós-COVID-19, incluindo um capítulo sobre a gestão de crise na hotelaria.

Os temas abordados incluem:

·Turismo versus hotelaria
·O planeamento
·Gestão financeira
·O orçamento e o controlo de gestão
·Revenue management
·A manutenção, a segurança e a acessibilidade
·A qualidade
·Recursos humanos e equipas
·Marketing e vendas
·A direção hoteleira
·A gestão do produto e do serviço
·Gestão de crise na hotelaria

·Professores, investigadores formadores e estudantes da área do Turismo e Hotelaria
·Operadores turísticos, colaboradores de agências de viagens, companhias aéreas e empresas de animação turística e organização de eventos
·Outros profissionais da área do Turismo
·Entidades ligadas ao desenvolvimento local e regional

Nuno Abranja
Diretor do Departamento de Turismo do Instituto Superior de Ciências Educativas.
CEO da empresa de consultoria OMelhorDoTurismo e investigador no Centro de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Turismo (CiTUR).

Anabela Elias Almeida
Professora adjunta do Instituto Politécnico de Leiria - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar.
Investigadora integrada no Centro de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Turismo (CiTUR).

Mafalda Almeida
Consultora em Enoturismo - Wine a Try.
Coordenadora e docente da Licenciatura de Gestão Hoteleira - Escola Superior de Ciências da Administração.