Manuais teórico-práticos, centrados no saber-fazer, com casos, exercícios, testemunhos e/ou entrevistas. Uma ferramenta de trabalho ao serviço de profissionais, estudantes e professores das áreas de Hotelaria e Turismo.
Dirige-se a estudantes, professores, formadores e todos os profissionais que desenvolvem a hotelaria, abordando técnicas, operações e estratégias que garantem um produto e um serviço de qualidade.
Esta publicação caracteriza estabelecimentos, produtos e serviços hoteleiros. Inclui entrevistas a profissionais, com funções de gestão e de operação, e um conjunto de exercícios com soluções.
Este livro procura descrever as diferentes dimensões que compõem o serviço de restauração e caracterizar todos os procedimentos que garantem um atendimento de excelência.
Segmentar a procura, gerir a relação com os clientes, usar as ferramentas do Revenue Management, Search Engine Optimization, Search Advertising e Social Media e as potencialidades do Mobile Marketing.
Aborda matérias como organização dos estabelecimentos, equipamentos, gestão de recursos humanos, marketing, leis de Omnes, informática, orçamentação, modelo de relatório de inspeção de HACCP.
Esta obra aborda as áreas financeira e de contabilidade da Hotelaria e da Restauração, dirigindo-se a estudantes, professores e profissionais de Turismo, Gestão Hoteleira e Gestão da Restauração.
Intermediação, reintermediação e desintermediação turísticas, abordagens económicas à atividade turística, novos sistemas integrados de gestão de agências de viagens, online travel agencies (OTA), etc
Uma obra sobre o planeamento de estratégias e ações de marketing tradicional e digital, dirigindo-se a alunos, professores e empresários, sobretudo de PME, nas áreas de marketing, hotelaria e turismo.
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